Enzim Hesabı

Enzimler, pişirme sırasında meydana gelen moleküler yı­kıma karşı son derece duyarlıdırlar. Ne yazık ki her birimize doğum sırasında ömür boyu tüm beden sistemlerini koru­mak için çalışacak, sınırlı miktarda enzim enerjisi verilir. Di­ğer yedek kaynaklar ise yediğimiz besinlerden sağlanır. Ama yemeği pişirmek için gereken 45°C’lik ısı enzimleri öldürür! Bir virüse yakalandığınızda, fiziksel olarak yorucu bir işle uğraştığınızda, duygusal krizlerle karşılaştığınızda, kirli ha­va soluduğunuzda, öfkelendiğinizde ve üstüne üstlük bir de pişmiş veya işlenmiş hazır yiyecekler yediğinizde bedeninizde enzim miktarı azalır. Peki bu durumda ne olur? Bu du­rumda bedeninizdeki enzim dengesi yeri doldurulmayacak bir şekilde geriler ve tükenme tehlikesiyle karşı karşıya kalır.

Tüm bunlar olurken, bedeniniz acil enzim çağrısmda bu­lunur. Beden bu sefer bezelerden, kaslardan, sinirlerden ve kandan enzim aşırarak sindirim sistemine yardımcı olur. So­nuçta bu alanlardaki enzim noksanlığı, dünyadaki birçok bi­lim adamının da inandığı gibi birçok alerji ve hastalığın ger­çek sebebidir. Bu alanda ilk çalışmaları yapanlardan biri olan enzim araştırmacısı Dr. Edward Howell’in yürüttüğü tıbbi araştırmalara göre bazı kanser türlerinin ve erken yaşlanma nın yam sıra alerji, deri hastalıkları, obezite ve kalp rahatsız­lıkları gibi birçok kronik hastalıkta da enzim eksikliğinin et­kileri görülmektedir.5
Enzimlerin tedavi edici gücü kesin olarak kanıtlanmıştır. Neredeyse bedendeki her düzenleyici sistem enzimlere bağ­lıdır; enzimlerin azlığından dolayı pıhtılaşma, iltihap, doku zedelenmesi ve yara gibi zararlar meydana gelir. Bedendeki enzim açığı yediğimiz cardı besinlerle, kana enzim absorbe edip doğal kan serumu yapma yolu ile telafi edilebilir. Araş­tırmacılar enzim yönünden zengin gıdalarla beslenmenin faydasını göstermek için, enzim takviyelerine radyoaktif bir boya maddesi katarak sindirim yolunda takibe başladılar. Böylece mide dışında sindirim enzimlerinin karaciğer, dalak, böbrekler, kalp, akciğer, onikiparmak bağırsağı ve idrarda görüldüğü keşfedildi.

Hipokrat tarzı beslenme bedendeki gereksiz enzim israfı­nı durdurur ve enzim hesabına günlük takviyede bulunur. Birazı harcanırken, büyük orandaki metabolik enzimlerle desteklenen stoklar ise bedeni yeniden yapılandıracak, te­mizleyecek ve iyileştirecek anahtarlardır.